三米蟹粥

2、三米洗净，放入砂锅置火中，加入适量清水，大火煮开后转用小火继续熬煲。

3、煲至米粒软烂时，放入备好的姜丝继续煲至出香味。

4、再放入花蟹、煲至蟹熟时，加入盐、鸡精拌匀，淋上少许香油，撒上葱花即可。

贴士：三米蟹粥，里面加了暖胃糯米，不仅可以中和蟹的寒凉，还增加粥的黏性。蟹比较容易熟不要放得太早，另外，煲海鲜粥，一定不能忘记放姜，放些姜丝能驱除螃蟹的腥味与寒凉。如果喜欢，还可以加些葱花或者其他调料，但是种类不要多，海鲜粥主要喝的就是清鲜味儿。[LaoYanHuo.com]