手工花生汤圆

2、凉透后去皮，用擀面杖擀碎。

3、花生粉末添加适量的白糖和猪油，搅拌均匀，团成一个个小团。

4、水磨糯米粉里添加温水，一边添加一边搅拌，然后揉成软硬适中的光滑面团。

5、盖上保鲜膜醒15分钟后，分成等大的小面剂子。

6、取一面剂子在掌心间揉圆按扁，放入一颗馅料。

7、然后用虎口和指尖小心把面皮包裹好，收口处要严实，然后在掌心间重新团圆。

8、坐锅烧水，水开后下入汤圆，煮开后，继续用中小火滚煮至汤圆浮起即可。

贴士：
1、普通糯米粉也可以，水磨糯米粉口感最佳。

2、馅料可以根据自己的喜好选择芝麻、豆沙、水果等。

3、忌讳猪油的，可以用其他植物油或蜂蜜代替，只要能把馅料团成团即可，太软的馅料不好包，拌好以后可以放入冰箱冷藏，用时取出。

4、面团的软硬程度自己掌握，越软的越好吃，但不好操作，易沾手和破碎，太硬了也不行，易裂口，可以不断尝试，感觉软了再加点粉，感觉硬了再加点水。

5、汤圆的收口处一定要封紧，否则煮的过程中，容易露馅。

6、汤圆好吃，但热量高，难消化，一次要少吃。[LaoYanHuo.com]