2、将溶液倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌。
3、搅匀成棉絮状。
4、用手将其抓揉成团，再反复揉压。
5、要一直将其揉成表面光滑的面团。
6、将面团放入盆中，盖上盖子或湿纱布，于温暖处静置约2小时让其发酵。
7、当面团发酵至2倍大时，说明已经发酵好了。
8、将发酵好的面团取出放在撒有一层薄粉的案板上，充分地揉压出里面的空气。
9、要将其再次揉成表面光滑的面团，再盖上湿纱布，静置松弛约10分钟（不松弛也可以，松弛后好操作一些）。
10、松弛后的面团用刀切成两份，再分别揉搓成条。
11、用刀切开成约25克重的剂子（剂子要用湿纱布盖起来以防表面发干）。
12、将火腿肠除去包装，切成两段。
13、将剂子揉搓成细长条（长度约为要卷入的火腿肠长度的三倍）。
14、将面条由一头开始沿火腿肠缠绕起来，制成生胚。
15、将生胚用湿纱布盖起来再饧20分钟。
16、饧好的生胚放入蒸锅中，盖严锅盖，大火隔水足汽蒸约12分钟后关火，再等约3分钟后开盖取出即可。
贴士：
1、发面的时候，和面的水温以不烫手为宜（最好不要高于35摄氏度），水温切不可过高，因为水温太高会使酵母失去活性而使面团发酵失败。
2、发酵所需时间的长短，与外界温度有很大的关系。温度高，发酵所需的时间就短；反之时间则长一些。夏天气温高，面团在室温下发酵即可。冬天的时候，则需将面团放在温暖的地方，可以用锅子烧一锅温水，将装有面团的容器泡在温水里，再盖上锅盖，也可缩短发酵的时间。
3、面团发酵好之后要再充分的揉压排气，要一直将其再次揉成表面非常光滑的面团，这样做出来的成品表面才会光滑。
4、将火腿肠花卷放入蒸锅时，要留有一定的空隙，以免在蒸制时因花卷涨大而粘在一起；蒸好之后，不要急于取出，先将火关掉，等几分钟后再开盖取出，以免温度骤降容易使花卷的表面塌陷而影响美观。[LaoYanHuo.com]