香菇猪肉比萨

比萨饼底：中粉300g、黄油15g、酵母3g、糖、清水适量。
马苏里拉、油、盐、酵母、猪肉馅、比萨酱、葱、焯水香菇、淀粉、料酒、香油、花椒面、蔬之鲜。[LaoYanHuo.com]

1、面粉中加入酵母、水、盐、糖揉成光滑面团后加入黄油。揉至出膜。盖保鲜膜发酵至2倍大。取出排气滚圆。分割。取其中一份擀成饼。

2、用叉子扎上小孔，边缘不用扎。放入涂了植物油的烤盘中醒发15分钟。饼的表面刷上一层油。醒发15分钟。

3、均匀的涂上比萨酱，边缘不用涂。

4、肉馅中放入蔬之鲜、淀粉、盐、花椒面、葱花、鸡蛋、料酒、香油。搅拌均匀。

5、撒上猪肉馅。撒马苏。撒上一层焯水后剁碎的香菇。撒马苏。撒上一层洋葱末。撒马苏。

6、放入预热200度的烤箱。烤10分钟。撒上巴马奶酪，再烤5分钟即可。

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