椰蓉花朵排包

面团：面包粉200g、低筋粉50g、酵母粉3g、细砂糖40g、盐3g、鸡蛋液25g、水125g、谈奶油13g、黄油25g。
馅料：椰蓉50g、黄油25g、细砂糖25g、鸡蛋液25g。
装饰：鸡蛋液。[LaoYanHuo.com]

德蒙柯DMK-40RCLFD电脑版烤箱试用。[LaoYanHuo.com]

一、椰蓉馅的做法：
1、黄油切成小块，室温软化后打软。

2、加入细砂糖，搅打至颜色变浅、体积变大。

3、分次加入蛋液，每次都要充分搅匀再加下一次，直至全部加完并搅匀。

4、加入椰蓉，拌匀。

二、做面包：
1、将除黄油意外的面团原料放在一起，揉至表面光滑、能拉出比较后的膜。

2、加入黄油揉至扩展阶段。

3、将揉好的面团盖上湿毛巾，放入烤箱中，启用发酵功能进行基础发酵，时间约50分钟。

4、基础发酵结束后，将面团揉匀排气，然后等分成9份，滚圆后松弛15分钟。

5、将松弛后的面团擀成细长型。

6、涂上融化的黄油，再挤上适量的椰蓉馅。

7、将面团对折。

8、再将对折后的面团拉长，鄄城卷。

9、将整形后的面包胚放入模具，放在温软湿润处进行最后发酵，发酵结束后在面包上刷一层蛋液。

10、烤箱提前预热至170度，将面包放入烤箱下层，上下火烤18分钟，出炉后立即脱模、晾凉。

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