粉葛鲫鱼汤[图解]

2、鲫鱼去鳞，炒锅里放少许油，将鲫鱼两面煎香。

3、把煎好的鲫鱼放在袋子里。

4、汤锅烧沸水后，放入鲫鱼。

5、再放入粉葛、胡萝卜和猪瘦肉。

6、最后放入两片姜片。煮沸后转小火煲90分钟，关火前放少许盐调味，即可饮用。

7、粉葛鲫鱼汤是广东一带很受人欢迎的一道汤水。

贴士：
1、鲫鱼要先去鳞，煎香，这样煲出来的汤鲜美且没有鱼腥味。

2、鲫鱼放在袋子里，汤水不会有鱼骨头，老少都可以放心饮用。

3、要煮沸水后再放入鲫鱼，这样煲出来的汤奶白色。

4、煲鱼汤放点瘦肉，味道更鲜美。

5、粉葛又名葛根、干葛、甘葛，为豆科多年生藤本植物，具有解肌开阳、透疹止泻、除烦止渴的作用。白鲫鱼则有健睥利湿、和中开胃、活血通脉、温中下气的作用。[LaoYanHuo.com]