冰糖炖雪耳雪梨

2、把雪耳放入温水浸泡，去掉黄色的根部（图2）。

3、雪梨削皮去核，切小块，枸杞冲洗干净。

4、在炖盅放入浸泡过的雪耳，洗净的枸杞，雪梨块和冰糖（图3），小火慢炖约1小时，即可食用。

贴士：冰糖炖雪耳雪梨，特别适合秋天食用。雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效。雪耳有“菌中之冠”的美称，常吃有抗老去皱及紧肤的作用，还可以去雀斑黄褐斑等。雪梨和雪耳一起用冰糖清炖，两者相得映彰，冰糖炖雪耳雪梨，来一碗滋润一下吧！[LaoYanHuo.com]