罗勒叶炒海虾

2、罗勒叶洗净，沥干水分备用。

3、海虾用清水冲洗一下，沥水备用。

4、蒜瓣去除外衣，剁成米粒般大小备用。

5、热锅下油，油烧至6成热时，下蒜茸，中小火炒成金黄色，铲出备用。

6、另下小许油，烧热，加入1/3的萝勒叶，炒香。

7、倒入海虾，快手翻炒。

8、炒至海虾干身，虾皮有点转成红色时加入料酒。

9、快手翻炒，翻炒均匀后加入小许酱油、剩余的罗勒叶、盐，继续翻炒几下，炒至罗勒叶断生即可。

贴士：
1、炒虾的时候，火力要旺。

2、爆炒的时间不要太长，不然虾会变老，吃起来口感不好。

3、罗勒叶炒海虾，过年在老家给爸爸妈妈做的菜之一。[LaoYanHuo.com]