材料
特 色:
一道菜勾起了童年的美好回忆——是长春最有名的小吃之一。[LaoYanHuo.com]
做法
1、干豆腐切成长宽约6厘米大小的方块，卷起后用牙签穿成小串，每串约4—5个。
2、鸡骨架洗净后，切成大块，葱、姜切大段。
3、锅内倒800ml清水，冷水下入鸡架、葱、姜、大料、香叶、料酒，转大火。
4、待汤煮开后，去表面的杂质和浮末，转中火。
5、放穿好的干豆腐串儿，加盐等调味，炖煮大约20分钟即可出锅。
6、食用时，加香菜、胡椒粉、辣椒酱等调味。
贴士：
1、煮汤的香料不要加过多，不然会盖过鸡汤本身的鲜味。
2、可适当放些鸡精来提鲜味，但也不要加过多。[LaoYanHuo.com]
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