1、将蕃茄、洋葱、青椒切丁。
2、入食品料理机中加入柠檬汁搅打成汁。
3、加入其它调味料拌匀即可。
二、披萨饼皮：
1、将酵母入温水中化开（水温不要超过40℃），一点点倒入面粉中。
2、其中加入盐、橄榄油继续搅伴。
3、和成面团后放在面板上摔打至面团光滑后滚圆，然后将面团盖上盖子放在温暖处进行发酵，我是放在烤箱发酵的，注意烤箱温度不要超过40℃。
4、大概40分钟至1小时后面团体积变为原来的2倍大，用手指看内部组织成孔状第一次发酵完成。
5、将面团在面板上再次滚成圆球状，封上保鲜膜进行二次发酵约25分钟。
三、披萨：
1、发酵期间将黑橄榄切小圈状，青红椒切丁，玉米粒清洗干净。
2、芝士切成丝。
3、将二次发酵好的面团擀成方形薄饼皮。
4、将烤皿表面涂油，将方形饼皮平铺在烤皿内，用手指将边缘压略厚，用叉子将饼皮扎若干个小洞。
5、将面皮入预热180℃的烤箱中烤约7分钟至面皮色呈金黄色后取出。将莎莎酱抹入饼皮内，注意边缘不要抹，其上铺1/5的芝士丝，均匀铺上鲔鱼肉，表面撒上玉米粒和橄榄片。
6、再次将披萨入烤箱烤约5分钟左右，取出披萨最后撒上青红椒丁，放上剩余4/5芝士丝，撒上芝士粉入烤箱烤5分钟左右即可。
贴士：
1、莎莎酱我特意多做一些，因为取用一次食品料理机真是不容易呢！余下的放在冰箱里冷冻还可以做一次9寸的用呢，省得我下次还要做，嘻嘻！
2、将烤皿涂油是为了防止烤好后的饼粘盘，用手将饼皮向盘边推，直至推至盘边后堆出一个凸边，目的一是美观，二是为了防止饼内材料外流。
3、披萨源自意大利南部的那不勒斯，这顶闻名世界的料理来自于意大利的一种传统食物“霍卡恰”面饼，所谓的“foca”就是从拉丁语演变而来的，意指“火烤的东西”。他们把面粉、酵母、盐、橄榄油等材料混合均匀的面团，直接烘烤成面饼，原来是意大利中南部的传统面食；自蕃茄从中南美洲引进之后，人们开始在披萨的面皮上涂放酱汁再烘烤，成为披萨的原型。并因种类繁多，口味多样化，成为当地历久不衰的特色料理。现在的厚皮披萨是当年远渡重洋到美国的意大利移民，利用面皮揉制出较为松厚、馅料分量较多的披萨，近几年成为美国当地风行的美味料理之一；另一方面，在意大利以脆皮式面皮加上简单的馅料，烘烤而成的薄皮披萨则为主流，有趣的是，你可以在意大利发现，愈往北部披萨的饼皮就愈薄，而越向南则愈厚的特殊文化喔！
4、脆皮披萨必胜秘诀：脆皮面皮和其它面皮不同的地方就在于他没有加入糖这项材料喔！那是因为糖份会增进面团里的酵母膨胀，让脆皮披萨无法达到薄脆的效果。[LaoYanHuo.com]