材料
高粉400克、低粉100克、盐9克、淡奶油30克、水324克、糖50克、牛奶10克、干酵母5克、黄油20克。[LaoYanHuo.com]
特 色:
偶不是馒头，偶是日本风靡的白面包。[LaoYanHuo.com]
做法
1、粉类加液体略搅拌，浸泡1小时。
2、后油法将所有材料搅拌到出薄膜。
3、将面团放到面盆。
4、放发酵箱28度进行第一次发酵。
5、面团发酵到两倍大。
6、平均分割成18份，每个大概53克，滚圆松弛10分钟。
7、再滚圆11个按如图的圣诞树形状放入烤盘。
8、剩下的7个放到花模子。
9、10、模子放发酵箱36度发酵至八分。
11、12、在面团上均匀的撒一层面粉
13-15、以140度预热烤箱，入炉140度上下火25分钟。
16、面包冷后密封室温保存。
贴士：
1、低温烘烤，其实20分钟就可以了，老是担心不熟，多烤了5分钟。
2、花蛋糕模虽然是不粘的，但涂油撒粉更好脱模。[LaoYanHuo.com]
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