草莓黑麦戚风杯

鸡蛋3个（带壳180g）、鲜牛奶45g、玉米油38g、细砂糖45g（加入蛋白）、细砂糖15g（加入蛋黄）、柠檬汁4滴、黑麦粉68g。
淡奶油100g、细砂糖12g、新鲜草莓18个。[LaoYanHuo.com]

1、分离蛋清和蛋黄，蛋黄中加入牛奶、玉米油、细砂糖，混合均匀后筛入黑麦粉，拌匀备用。

2、在蛋清中滴入几滴柠檬汁，用打蛋器打出粗泡后，分三次加入细砂糖，打至硬性发泡。

3、取三分之一打发的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀后倒入打发蛋白的盆中，翻拌均匀，分装进小纸杯。

4、烤箱提前150摄氏度预热，烘烤35分钟。

5、单纯的黑麦戚风已经很好吃了，因为家里正巧还有奶油和草莓，就加上去了。

6、取100g淡奶油、加入12g细砂糖，打至十分发，装入裱花袋中，在蛋糕表面挤上奶油、放上草莓。

贴士：讨人喜欢的小草莓，真希望这个草莓季可以更长更长一些。[LaoYanHuo.com]