怪味羊肉干

羊肉300克、葱3克、姜3克、白芝麻适量。
A料：料酒2大勺、盐适量、植物油300克（实耗50克）。
B料：香油1大勺、辣椒油1大勺、花椒油1小勺、蜂蜜1大勺、花椒粉适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、芝麻酱1大勺、醋1大勺、糖1小勺、盐适量、鸡精适量。
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人见人爱不能停口的怪味羊肉干——三步教会你这道抢手美食。[LaoYanHuo.com]

1、将羊肉去筋膜后切成细条，葱切片、姜切丝后，与羊肉、A料的料酒和盐一起拌匀腌制20分钟左右。

2、将植物油入小锅中烧六成热，下入挑去葱姜的羊肉炸制，中火炸到肉丝有些干干硬硬的，捞出沥干油份。

3、在羊肉干的碗中依次加入B料。

4、拌匀后撒上芝麻即可食用。

贴士：切、炸、拌就是这道菜的三步，看起来简单，但还是要花些功夫哟！炸羊肉的时候如果不想吃太硬，就少炸一会儿！鸟儿想吃硬硬辣辣的，就多炸了一会儿。[LaoYanHuo.com]