金针菇粉丝蒸虾

2、剥好的虾仁加少许料酒、胡椒粉和姜丝抓匀后腌制一刻钟。

3、粉丝放入热水中泡软后沥干水备用，金针菇去掉根部后清洗干净。

4、取一个大盘子，先铺上一层粉丝，再铺上一层金针菇。

5、再把虾仁均匀地撒在最上层。

6、水烧开后，入蒸锅蒸2-3分钟。

7、蒸虾的功夫，将鲜红椒切碎、葱切花，蒜切蓉。

8、蒸好端出来，撒上红椒碎、蒜蓉和葱花。

9、均匀地淋上一圈蒸鱼豉油,再浇上一圈热油即可。

贴士：
1、蒸虾的时间一定要短，要不然虾肉会紧会干。

2、俗话说“年怕中秋月怕半”，是说时间总是过起来很快，中秋一过去年马上就跟着要来了，而咱们中国传统的节日里面我觉得就是这两个最为重要，家人都会想办法要聚在一起热闹一下。今天上一道做法相当简单却又非常适合中秋家宴上吃的菜——金针菇粉丝蒸虾，很好地保留了虾的鲜味和营养，保准全家老小都会喜欢，而且颜色搭配在一起也非常漂亮，端上桌绝不逊色哈！[LaoYanHuo.com]