紫薯蓝莓奶酪球

2、紫薯从中间对切一半，微波高火4分钟至熟。建议对切后扣着放，这样切面不容易风干。

3、为了配和紫薯的颜色，选择了蓝莓口味的奶酪，微紫。

4、用到的原料，熟的紫薯和白芝麻，外加三块奶酪。

5、把微熟的紫薯放进保鲜袋中用擀面杖敲碎并擀成泥。

6、奶酪切小丁备用。

7、紫薯泥在手中揉成球。

8、压瘪紫薯球放入奶酪丁。

9、抱住奶酪后揉成球。此图可以看到2种不同颜色的紫薯，还是很明显的。

10、白芝麻倒入煎锅中。

11、小火加热白芝麻。

12、放入奶酪球裹满芝麻即可。

贴士：
1、用微波紫薯的方式紫薯偏干，不容易全部沾满芝麻。蒸熟的紫薯会湿一些，更容易沾满芝麻。但我个人喜欢不沾满的感觉，这样露出紫色更漂亮。

2、深颜色的紫薯更干一些，更不容易揉成团和沾芝麻。深颜色的紫薯甜度稍稍强一些，但差距不大。

3、紫薯营养丰富，具有特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括多种维生素和矿物元素就不用说了，更主要的是内含有大量的功效奇特、药用价值较高的花青素，花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，花青素被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。

4、紫薯富含硒和花青素。硒是抗癌物质，而花青素是一种有机活性抗氧化物，能够抗癌，防老化。花青素为人体带来多种益处。从根本上讲，花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。花青素还能够增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。[LaoYanHuo.com]