老式蛋糕

2、全蛋中一次性加入白糖。

3、用电动打蛋器低速搅打，待蛋液逐渐体积增大、颜色变浅，提至3档继续打。

4、蛋液打至完全膨发，提起打蛋器，滴落的蛋液不会立刻消失。

5、分两次筛入低粉，快速切拌均匀。

6、倒入色拉油，切拌均匀。

7、最后拌匀的蛋糕糊。

8、将蛋糕糊装入模具中，表面撒上白芝麻。

9、预热烤箱。上火170度，下火150度。

10、放入蛋糕模具，烤箱中层。

11、上下火烤制15-20分钟左右。

12、蛋糕蓬发，上色均匀即可出炉。

贴士：
1、蛋糕是否烤成功，除了打发是否到位，重点还在烤箱的温度。以前用别的牌子烤箱烤蛋糕，不是底火大了，不膨胀，就是上火大了，烤裂了，很难到达想要的效果。

2、上下烤管的温度，决定了烤的食品的成熟度以及卖相，如果不能分开控制，的确是个头疼问题，尤其是那些港台的方子，还得换算成上下火不能分控的温度，效果可想而知了。

3、这回俺用了COUSSCO-2701卡士电子变温烤箱烤箱，分开的上下火，完全避免了上述问题。尤其是它可以以5度为单位增减到自己所需，随时暂停修改温度和时间，真的很方便。

4、总结下这次体验。没有做烤箱菜，因为烤箱菜对温度要求不敏感，所以只选择了烘焙的这三种类型，面包、点心、蛋糕。分别尝试了上下火分控，暂停调温度时间，预约发酵，提前预热等COUSS烤箱新特性。体验结果，非常棒，这将是我家以后非常频繁使用的小家电了。[LaoYanHuo.com]