托斯卡纳面包沙拉

2、加入特级初榨橄榄油。

3、加入醋（葡萄醋、苹果醋、米醋都行）。

4、加入海盐。

5、加入现磨胡椒粉。

6、拌匀。

7、加入切成小块儿的西红柿和小黄瓜；可以用大个西红柿，也可以用圣女果。

8、加入大蒜末（不喜欢蒜味儿或怕口气，可以不加）。

9、再加入一些醋和橄榄油，充分拌匀。

10、加入洋葱丝和略撕碎的罗勒叶（洋葱也可以不加，但罗勒一定要有，没有新鲜的可以用干货）。

11、充分拌匀——拌啊拌啊拌啊拌——拌到面包表面略湿润，即可。

12、最后撒上点儿干果。我用了松仁，其他如核桃、花生、葡萄干之类都可以。

贴士：
1、没有新鲜罗勒可以加点儿干货，或者试试其他香草以及香菜，甚至不放。总之，不要因为缺少某一种材料而错过美味的尝试。

2、这道菜一定要干面包吸收些水分和油脂才好吃，用水浸过的面包比较省油，可以试试。

3、添加干果更营养。

4、在意大利的托斯卡纳地区，家庭主妇们有一个处理剩面包的绝招：她们把前一天吃剩的面包用水浸湿，再挤去多余的水分，撕成小块后加入橄榄油、醋、盐、胡椒等调味，和番茄、黄瓜等蔬菜放在一起，再加一把新鲜的罗勒，拌成沙拉，就成了一道美味的前菜、甚至主食。这真是个处理剩面包的好方法。[LaoYanHuo.com]