蜜核桃面包

蜜核桃：核桃100克、无盐黄油10克、细砂糖30克、水20克。
面包体：高粉250克、细砂糖30克、盐2克、蛋黄2个50克、酵母3克、冰水110克、无盐黄油20克。[LaoYanHuo.com]

坚果的无限可能。[LaoYanHuo.com]

一、蜜核桃做法：
1、细砂糖+水混合，小火加热煮至糖融化、水沸腾。

2、倒入核桃，边煮边搅拌。

3、煮至核桃表面沾满糖，放入黄油。

4、煮至黄油融化，核桃颜色变深即可。

5、晾凉后，将核桃铺在模子底部。

二、面包体做法：
1、后油法将面团揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵约80分钟至2倍大。

2、发酵好的面团排气分割成2等份，滚圆松弛15分钟。

3、装面团整形为圆柱体，长度要能够放入模子内。

4、将面团放入已铺好核桃的模子里，轻轻压一压，最后发酵约60分钟。

5、烤箱预热180度烤约25-28分钟。

贴士：坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。[LaoYanHuo.com]