焦糖乳酪蛋糕

焦糖奶油：砂糖35g、水1大匙、热开水1大匙、淡奶油3大匙。
乳酪蛋糕：奶油奶酪160g、淡奶油2大匙、砂糖30g、全蛋1个、蛋黄1个、低筋面粉1+2/3大匙、朗姆酒1小匙（6寸三能活底模）。[LaoYanHuo.com]

独有三层味觉惊喜的朴实蛋糕——下午茶的不错选择。[LaoYanHuo.com]

1、准备齐所需原料，先熬焦糖。

2、白砂糖+1大勺水，中火烧开至冒大泡。

3、继续煮至焦糖色后，离火加入一勺热水，注意会迸溅避免烫伤。

4、加入淡奶油搅拌均匀备用。

5、具内涂抹黄油。

6、据需要的尺寸裁切好拷贝纸，贴在磨具内侧。

7、奶油奶酪室温软化，加入砂糖搅拌顺滑。然后加入一个全蛋和一个蛋黄，搅拌均匀，

8、再加入冷却后的焦糖奶油搅拌匀。

9、依次再添加淡奶油、朗姆酒依次拌匀。

10、筛入低粉拌至无干粉。

11、倒入模具内，震荡出气泡。

12、烤箱预热180度，无需水浴中层180度15分钟后，转170度继续烤30分钟。冷却后脱模冷藏一晚。

[LaoYanHuo.com]