2、原味酸奶一盒，纯牛奶（不含糖）四袋。
3、将酸奶和纯牛奶倒入消过毒的容器中，用小勺搅拌均匀，小勺也要事先用开水消毒。
4、盖上盖子。
5、放入烤箱中层。
6、选择发酵功能，如果你家烤箱没有发酵键的，就调成上下火30度。
7、然后将时间设定在长通键。
8、关上烤箱门，发酵6-8小时（一般使用常温牛奶天气也不太冷时，6小时左右即可，如果使用冰牛奶或者冬天室温很低时，要相应延长时间，一般8小时足矣，最长不要超过10个小时，时间太长就做成奶豆腐了）。
9、我这张图是6小时30分之后拍的，可以看到稍稍有些凝固，有点象老酸奶了，喜欢不那么浓稠稍清爽一些的，就可以把时间缩短一些。
10、然后加入白砂糖，糖量根据自己口味调整，喜欢甜的就多加点儿，不喜欢甜就少加点儿。
11、趁热搅拌均匀至糖完全溶化。
12、然后盖上盖子密封，立刻送入冰箱冷藏，中止发酵。
13、食用时可取一些自己喜欢的水果，我这里选的是清爽去火的西红柚，去皮剥出果肉。
14、将酸奶倒入杯中，表面装饰上水果和薄荷叶即可。
贴士：
1、酸奶在这里是起到酵种的作用的，如果有菌粉的也可以用菌粉来做种，但我一般会选择一个自己喜欢的口感的酸奶来做种，第一是为了省事，第二是因为，好的配方的酸奶，益生菌种的搭配是很好的，比单一的菌粉口感要好得多，所以你用一种你比较喜欢的酸奶来做种，再培养出来的酸奶，口感是一样的。
2、做为菌种的酸奶的选择要注意以下两点——第一要原味的，不能用里面含果肉或者色素的，因为用加入了其它添加物的酸奶，在发酵过程中很容易变质。第二不能用常温酸奶或者酸乳饮料，因为那都不是纯的酸奶，里面会加入一些添加剂防止发酵，所以用它来做种是做不出酸奶来的，一定要选择超市冷藏出售的那种酸奶。牛奶也要选用纯牛奶不能用含糖的牛奶，因为糖会抑制菌种的发酵，影响最后成品的口感和成败。[LaoYanHuo.com]