麦蒿鸡蛋汤

2、用开水烫一下，马上捞出，过凉水。

3、在清水中浸泡1小时，挤干水分。

4、起油锅，油热后爆香葱花。

5、下入麦蒿翻炒几下，添加适量的水大火烧开。

6、淋入搅好的蛋液，用勺子搅动几下。

7、蛋花浮起，关火，调入适量盐和味精即可。

贴士：麦蒿，学名播娘蒿，种拉丁名:Descuminiasophia(L．)webb．ExPrantl，属十字花科植物一年生草本。茎直立，多分枝，花淡黄色，长角审窄条形，种子卵形褐色，有细网纹。中国华北、西北、华东、四川都有分布。种子含油达40%，可食用，亦作药用，为葶苈子的一种。性味辛、微温。成分种子含硫甙、脂肪油，并可能含强心甙类物质。药理：祛痰定喘，强心利尿。[LaoYanHuo.com]