做法
1、虾蛄买回洗净，辅料切成小粒备用。
2、锅里放油，烤至起烟，倒入切好的洋葱粒等爆香，加郫县辣酱一大勺翻炒出香味后，马上倒入虾蛄，翻炒至表面变红色。
3、倒入其他配料调成的一碗酱汁，加盖焖1分钟，开盖后旺火爆炒至入味。
4、出锅前放入葱花翻炒几下，出锅，抢吃开始。
贴士：
1、辅料按自己的口味选择，可能再加入大葱、青红椒之类的。
2、过程保持旺火，越炒越香，不过抽风机要记得开到最大档。
3、出锅后要趁热食。[LaoYanHuo.com]
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