芥菜煮虾菇

2、将虾菇放沸水里煮熟捞起，去壳（煮虾菇的汤留着）备用。

3、锅里放一勺的油，放入姜片、蒜爆香，倒入芥菜煸炒一下，加入虾菇和高汤（也可以用煮虾菇的汤），用大火烧开。

4、在汤里入盐、胡椒粉，再转为小火烧8分钟，最后加味精起锅。汤鲜肉嫩的芥菜煮虾菇就做好了。

贴士：皮皮虾本身有咸味，所以在烹制中放盐一定要适量。

二、轻松获取完整皮虾肉的小窍门：从皮皮虾右两侧，用剪刀分别从头以下位置剪到尾部，去掉壳便可轻松的获得完整的虾肉。

贴士：
1、皮皮虾的包皮不扎手的方法：在蒸之前用剪子把皮皮虾的硬刺剪掉，这样在蒸的时候就可以消毒了，吃起来也不会扎到手。

2、轻松获取完整皮虾肉的方法：从皮皮虾头两侧，用剪刀分别从头以下位置深入壳内剪至尾部，去掉壳便可轻松的获得完整的虾肉。

3、虾菇又名“皮皮虾”，口味鲜美，但带刺，不易去壳。先将虾菇剥去壳，再与芥菜同煮。芥菜清香，虾菇鲜美，营养丰富。芥菜煮虾菇不仅汤鲜肉嫩，吃起来也简单方便。

4、芥菜性温、味辛； 有宣肺豁痰，利气温中，解毒消肿，开胃消食，温中利气，明目利膈； 主治咳嗽痰滞、胸隔满闷、疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症。[LaoYanHuo.com]