鸡汁蔬菜条

2、山药先在火上烤一下再去皮手就不会痒，切成片后再切成条。

3、芥兰去皮后切成条。

4、把胡萝卜焯一下更容易炒熟。

5、把切好的芥兰也焯水。

6、热锅冷油，加入蒜泥，炒出香味。

7、加入胡萝卜先炒一会。

8、加入山药，放入一点鸡汤，不能太多，没过食材三分之一即可。

9、加盐调味。

10、最后加入芥兰，用生粉勾薄芡即可出锅。

贴士：
1、胡萝卜不焯水其实也可以，就是稍微多煸炒一会。

2、下山药后不要过多搅拌，因为山药比较脆，很容易断，而且山药遇热会分泌大量粘液，炒的时间越长，容易糊，所以用一点鸡汤就会把山药划散开来。

3、焯过水的芥兰要最后下，翻炒几下即可，否则就不脆了。[LaoYanHuo.com]