虾仁番茄蛋炒饭[图解]

2、冰冻的青豆玉米胡萝卜粒，解冻清洗干净备用。番茄去蒂后切小丁备用。冰冻虾仁去虾线后反复清洗干净，加一点点蛋清和盐、料酒抓匀备用。鸡蛋打散加少许盐备用。

3、少油，炒虾仁变色后捞起备用（强烈建议用新鲜虾仁，冰冻的实在是因为我懒得去超市，紧冰箱有的用）。

4、干净锅，中小火少油将番茄丁丁炒出红汤（不要加水熬啦）。

5、倒入虾仁，少许盐调味，炒匀出锅备用（注意，鸡蛋液里有盐了，这里盐别加多了，都是一点点啦）。

6、冰箱冷饭拿出，戳松散先。加了盐打散的鸡蛋液倒入饭中，拌均匀。

7、在将蔬菜粒也倒进去拌拌。

8、少油，大火至中火炒饭啦。

9、米饭炒松散干爽后，再将之前准备好的番茄虾仁倒进去翻炒均匀即可（这里可以试试味道，因为鸡蛋液和番茄里都有盐了，觉得需要在加盐调味）。

10、此饭不是干货，稍带湿润口感，我觉得小朋友应该也很合适哦！
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