小米蒸羊肉

2、羊肉切片放入碗中，加豆豉酱10克、生抽10克、甜面酱10克、盐2克、葱1段、姜3片、糖5克。

3、拌匀，腌制30分钟，腌制时间越长，越入味。

4、蒸碗中先铺一层小米。

5、码一层羊肉。

6、再铺一层小米。

7、依次将羊肉小米码放在碗中。

8、蒸锅烧水，水开后放入羊肉，用4·5W双高均火灶大火蒸30分钟左右即可。

贴士：
1、小米提前用清水浸泡，蒸制之后口感会更加软糯。

2、羊肉腌制半小时以上，腌制越久越入味。

3、冬天常吃羊肉，用小米配以羊肉，是个一举两得的事情，一方面不仅可以促进血液循环，增加人体热量，而且还能增加消化酶，帮助胃消化；另一方面由于其营养丰富，对于治疗一些虚寒病症有很大的裨益。

4、小米蒸羊肉，以蒸的方式来烹调，小米宜与大豆或肉类食物混合食用，这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足。[LaoYanHuo.com]