带皮冬瓜排骨汤

2、放入锅子里，加入凉水，大火烧开。

3、水开后保持3、5分钟，血水和杂质就都煮出来了，这个过程叫做“飞水”（经过飞水的生肉也好，生排骨也好，煲出来的汤色清澈、不浑浊），捞出排骨。

4、将飞过水的排骨用温水清洗干净，盛入碗中。

5、重新换一锅凉水，把排骨放进去，记得水量要一次加足，因为炖汤的中途不能再临时加水，丢几个葱白段和生姜片进去，起到去腥增香的作用。

6、大火煮开，转中小火20分钟。

7、冬瓜连皮切成骨牌大小，倒入锅中。

8、继续中小火煮10分钟，排骨和冬瓜皮都软烂后，加入一勺盐，根据口味还可以放点鸡精，关火，接下来就是享受美味啦！

贴士：
1、冬瓜解热利尿，连皮一起煮汤，效果更明显。记得冬瓜皮一定要洗干净，最好是用刷子清刷后，方可食用哦！

2、治咳嗽：冬瓜皮五钱(要经霜者)，蜂蜜少许。水煎服。

3、降血脂：冬瓜能有效的控制人类体内糖类转化为脂肪。降低血脂凝结度，防止高血压。

4、提高人体新陈代谢：冬瓜中含有的葫芦巴咸能有效的提高人体中的新陈代谢。并能控制黑色素的发展。是美白养颜的常用物品。

5、防暑降温：因其性寒，能有效的达到防暑降温的效果。

6、治疗肾病：治肾脏炎，小便不利，全身浮肿：冬瓜皮六钱，西瓜皮六钱，白茅根六钱，玉蜀黍蕊四钱，赤豆三两。水煎，一日三回分服。[LaoYanHuo.com]