西洋参拌黑木耳

2、西芹切成丝，红辣椒切成丁。

3、把泡好的木耳、西洋参也切成丝。

4、锅里加入凉水烧开后，依次倒入木耳、西芹、花旗参、辣椒煮一分钟。

5、取空碗一个，加入凉水，再将煮好的材料倒入水中，反复用凉水冲凉。

6、把所有的材料去掉水份放在一个盘子里，然后加入适量盐、酱油、醋、糖、香油、鸡精拌均即可食用。

贴士：
1、这道菜为什么说是完美的搭配，咱们先从营养方面来讲，西洋参补气养阴，清热生津。用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥咽干。西洋参有抗疲劳、抗氧化、抗应激、抑制血小板聚集、降低血液凝固性的作用，另外，对糖尿病患者还有调节血糖的作用。功效：补气养阴，清火生津。无论大人小孩子都能食用，但是，由于西洋参味道有些苦，我们可以用糖或蜂蜜来调味一下，口感就会有所改变。

2、我们再说这黑木耳，它的营养极为丰富，据史料记载，它是上古时代帝王独享之佳品，含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质，每100克中含钙375毫克，相当于鲫鱼的7倍;含铁185毫克，相当于鲫鱼的70倍。而且我个人也比较青睐于这种拌菜，哈哈，它不会像做鱼那样需要我守着锅，热死人呢！

3、西芹也是对身体非常好的，它能降血压，降低胆固醇等等，我们每天都可以食用些，这样通过食疗来改善体质也不错的。[LaoYanHuo.com]