麻酱凉拌小黄瓜

香辣花生酱：花生1/2杯、花椒1/2匙、干辣椒3个（随意）、海鲜酱油75毫升、纯净水75毫升、陈醋1大匙、白醋1大匙、蒜末1大匙、白糖2小匙、香油少许。
麻酱凉拌小黄瓜：小黄瓜适量、香辣花生酱适量。[LaoYanHuo.com]

1、先把小黄瓜洗净，切段，然后放进冰水里，让它变得更脆。

2、小黄瓜放在一边，现在做酱汁。需要1/2杯花生、1/2匙花椒、3个干辣椒（随口味放），把辣椒剪成段。还需要海鲜酱油75毫升、纯净水75毫升、陈醋1大匙、白醋1大匙、蒜末1大匙、白糖2小匙、香油少许（用家里的普通汤匙就可以，一平勺就好）。

3、材料备齐后，取平底锅，小火，不放油，先放入花生，不停煸炒，炒出香味，再放入花椒，同样炒出香味，接着放入干辣椒段，继续炒香。

4、最后把炒好的料放入搅拌机，再加入上面的各种调料，打成细细的花生酱就可以了（做好的麻辣花生酱可以用来做蘸酱、拌凉面、拌黄瓜或各种青菜）。

5、把刚才放在冰水里的小黄瓜取出，每个黄瓜段拍一刀，盛盘，撒上刚做好的花生酱和白芝麻。

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