2、加入黄油揉至扩展阶段,放温暖处进行基础发酵。
3、基础发酵结束,将面团取出排气后,分割成20克每个,滚圆后松弛15分钟。
4、将松弛后的面团擀成圆形,翻面后每四个一组错开一些排在一起,底部放适量蜜红豆。
5、自上而下卷起来,从中间切开。
6、切面朝下,放在涂过油的8寸模中,放温暖湿润处进行最后发酵。
7、最后发酵结束,表面刷蛋液。
8、放入预热好的180度的烤箱,中层上下火烤20分钟。
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