小方饼干

2、隔水加入融化，搅拌均匀（小提示：这一步做完发现应该在面团调好后做，因为隔水化完的奶酪静置一段时间后，又有些凝了，因此混入面团后，就有了小疙瘩，不均匀，但是出来的效果是饼干上有些深色的小斑点，像夹馅似的，除了造型稍欠点之外，倒也不影响效果和口感）。

3、黄油50克软化。

4、加入30克白砂糖。

5、将黄油和白砂糖搅拌均匀，不用打发。

6、一个鸡蛋液分两次加入黄油中。

7、将黄油和蛋液搅拌均匀。

8、加入50克过筛低筋粉和3克泡打粉，同时加入融化的奶酪。

9、揉成面团后放入冰箱冷藏室静置20分钟。

10、取出面团后，擀成薄薄的面皮，然后用刀分割成小方块状，用牙签在饼干上扎些小孔（小提示：面皮擀的时候可以直接铺在烤箱盘上，主妇烤箱有一个专门烤薄饼的饼盘，擀皮的时候边擀可以边把边沿再整理齐，这样最后的形状就比较规矩，容易分割。另外没有擀的面团还要先放冰箱里，不然天气热，很容易发软出油）。

11、另一部分面团搓成小长条，然后切成长短一致的小棍。

12、烤箱预热后，150度烤15分钟左右，关火焖10分钟就可以出炉，小棍时间可以稍长几分钟。

贴士：
1、别看图片的饼干好像很大，其实就2厘米见方的。

2、小棍棍本来想加点巧克力酱的，但是等不及了，还是先吃了吧，嘿嘿！

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