酒酿抹茶小丸子

2、搓成直径约1厘米左右的小丸子。

3、小锅内烧开水，放入小丸子煮熟，浮出水面即可，煮好的小丸子捞出来过冷水备用。

4、酒酿加适量清水小火煮开，再放入煮好的小丸子、少许冰糖和枸杞，再煮一分钟即可。

贴士：
1、抹茶小丸子入水煮熟后颜色会变深，所以揉面团的时候稍带点绿色就够了。

2、湖南人过年的时候习惯都是要喝酒酿的，大部分的地方称之为“甜酒”，也寓意着来年甜甜蜜蜜、和和美美，做法通常是冲个蛋花或是窝个整蛋，再么就是和糍粑或糯米小丸子一起煮，当然生吃也可以，我们小时候就特别喜欢空口吃的。这次特别做了点抹茶的小丸子，味道和口感都很清新，年夜饭后要是给家人一人来上一小碗，估计会很受欢迎。[LaoYanHuo.com]