肥牛煮年糕

2、烧锅水，加入适量的盐和油，水开后下入西兰花焯水捞出。

3、再下入肥牛。

4、迅速的用筷子划开，水开后立即捞出肥牛备用。

5、洗干净锅，放入准备好的高汤。

6、下入切片年糕煮一下。

7、再加入适量的盐和胡椒粉调味。

8、最后下入刚刚焯过水的肥牛和西兰花煮上一会儿，关火。

9、装入小锅中，表面撒上些小葱末。

贴士：这道菜非常简单，记得要提前将西兰花和肥牛焯水，焯水时间不宜过长；煮开高汤后下入年糕，加入盐等调味，年糕基本煮好后再下入焯过水的肥牛和西兰花稍煮一下入味即可。[LaoYanHuo.com]