风味山药泥

2、肉馅中加入几个鸡蛋、淀粉、料酒、葱花、姜丝、盐、花椒面、香油搅拌均匀。加入切碎的西红柿丁。搅拌均匀。

3、锅烧热，放入适量植物油。打入一个鸡蛋煎熟（溏心即可）捞出备用。

4、锅中放入适量葱花爆出香味。加入味好的肉馅翻炒至变色。

5、加入适量水淀粉。加入适量老抽和生抽。加入葱花。加入蒜末搅拌均匀。

6、最后将做好的酱汁倒在山药泥上面，最上面摆上那个溏心煎蛋即可。吃的时候拌均匀再吃味道更棒。

贴士：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。[LaoYanHuo.com]