老醋黄瓜拌木耳

2、黄瓜洗净，用擀面杖拍碎。

3、拍碎的黄瓜手掰成小块备用。

4、大蒜捣成蒜泥备用。

5、黑木耳浸泡舒展后，摘去根，洗净，撕成小朵。

6、木耳入开水中焯一下，捞出沥干晾凉。

7、把黄瓜、木耳和蒜泥混合。

8、调入盐、糖、味精和陈醋拌匀，淋上香油，撒上芝麻即可。

贴士：
1、可以根据自己的喜好，添加香菜或辣椒油，风味尤佳。

2、这道小菜，我给黄瓜搭配了黑木耳。这可是黄瓜“1+1大于2”的科学搭配。黄瓜搭配木耳，排毒、减肥功效好：黄瓜中的丙醇二酸能抑制体内糖分转化为脂肪，从而达到减肥的功效。而木耳富含多种营养成分，被誉为“素中之荤”。木耳中的植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统中的某些杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清肠的作用。二者混吃可达到减肥、滋补强壮、和血、平衡营养之功效。[LaoYanHuo.com]