2、加点盐和料酒腌制几分钟。
3、加点生粉上浆。
4、沙拉酱加白糖、白醋、橄榄油调匀。
5、锅里放橄榄油烧到六成热,下入虾仁炸。
6、炸至外焦里嫩捞出沥油。
7、将炸好的虾仁和调好的沙拉酱里拌一拌。
8、小番茄切片码盘垫底,将虾仁摆好,用焯煮的青豆和玉米粒、香葱装饰即可。
贴士:年菜也少不了几道冷菜,跟大师学的这款带点中西结合的沙拉虾球,吃起来非常鲜香甜美,是宴席上不可多得的凉菜之一。[LaoYanHuo.com]