焯拌南瓜尖

2、烧一锅开水，待水沸腾后将南瓜尖倒入。

3、焯烫一分钟后捞出，摊开晾凉。

4、用醋、生抽、香油、小红辣椒碎调个汁，淋在南瓜尖上即可。

贴士：
1、这里用的是南瓜藤顶头的南瓜尖，非常细嫩，细毛毛不用去掉，口感就很好。如果是较长的带茎的南瓜藤，则要把外层的毛毛剥去，否则会扎嘴。

2、南瓜藤功用主治：清肺，和胃，通络。治肺结核低热，胃痛，月经不调，烫伤。[LaoYanHuo.com]