南瓜豆沙糯米饼

2、蒸熟的南瓜趁热放在盆中碾成碎。

3、在南瓜泥中加入糯米粉，揉成团。

4、取一小块，揉成团，压扁，中间放入豆沙馅。捏紧收口，压扁。

5、油热后，锅中放入油，油热后，放入糯米饼，中小火煎。

6、南瓜饼一面上色后，翻煎另外一面，双面金黄色即可出锅。

贴士：
1、南瓜切成小块容易成熟，可以节省时间。

2、南瓜皮最好保留，营养成分不会损失。

3、碾南瓜一定要趁热才容易，碾碎程度可以根据各人喜爱，我喜欢有点粗颗粒的，口感更丰富。

4、南瓜饼包好后，收口要捏紧，否则煎的时候馅容易跑出了。

5、煎南瓜饼，油不要放太多，不健康。

6、煎南瓜饼，火一定不能猛，中小火即可。看到饼身变软，上色就熟了。

7、秋天是食用南瓜的好季节。南瓜金灿灿的颜色，香甜软糯的口感都招人喜爱，而且它的营养价值很高，全家老少皆宜。

8、南瓜，性温，能补中益气。据《滇南本草》载，南瓜润肺益气，《岭南草药志》载南瓜润肺化痰。南瓜中含有丰富的胡萝卜素和维生素E，平时吃些南瓜对改善秋燥的症状大有裨益。南瓜中的多糖能增加人体的免疫能力。

9、越来越多的人，眼睛不是盯着电脑就是看着手机，用眼过度，容易导致眼睛酸胀，干涩。造成视疲劳。维护眼睛健康，除了用眼卫生外，多食含维生素A丰富的食物，如南瓜，可有效地保护眼睛。南瓜子含有大量磷质，能防止矿物质在体内积聚形成结石，并能维护眼巩膜的坚韧度。[LaoYanHuo.com]