葡萄醋茼蒿沙拉

2、加入葡萄醋。

3、茼蒿洗净。

4、将茼蒿切段。

5、洋葱切丝。

6、将洋葱丝放入蒜和辣椒的碗中。

7、加入盐。

8、加少许鱼露。

9、拌匀。

10、加入橄榄油。

11、撒上帕玛臣奶酪粉。

12、再加些黑椒碎拌匀即可享用。

贴士：
1、没有葡萄醋，也可以选用凉拌醋或者陈醋。冬天适量食用冷菜，保护好脾胃。尽量选用细嫩的新鲜茼蒿。

2、茼蒿含有广泛而丰富的营养，尤其是胡萝卜素和矿物质含量较高。其纤维细嫩，容易消化吸收，对儿童发育成长和老年人胃肠吸收不良均很有好处。另外，茼蒿中铁的含量较多，对儿童生长发育及贫血患者有一定帮助。此外，茼蒿还含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质，因此具有调胃健脾、降压补脑等效用。并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。[LaoYanHuo.com]