纳豆

2、将干黄豆加水泡发12小时。

3、倒出水后沥干加入白糖。

4、继续加入味精拌匀。

5、倒在盘子里上蒸锅或高压锅蒸熟透。

6、取半粒纳豆菌加30毫升水拌匀。

7、将盘子里的豆子连同盘底的豆汁一起倒入大盆里，取5毫升纳豆菌液拌匀。

8、拌好的豆子倒入纳豆筐。

9、盖上盖子。

10、选择纳豆功能，默认时间为15小时。

11、做好的纳豆可以拉出很多长长的丝。

12、吃的时候可以加少许酱油或是葱花之类的根绝自己喜好调味。

贴士：
1、没用完的纳豆菌液体用一个干净的瓶子装起来封口放冰箱冷藏保存，下次还可以用，个人感觉黄豆蒸的烂一点面一点出来口感比较好，可以选择高压锅蒸豆子更快更烂。

2、纳豆的保健功能主要与其中的纳豆激酶、纳豆异黄酮、皂青素、维生素K2等多种功能因子有关。纳豆中富含皂青素，能改善便秘，降低血脂，预防大肠癌、降低胆固醇、软化血管、预防高血压和动脉硬化，溶解血栓，抑制艾滋病病毒等功能；纳豆中含有游离的异黄酮类物质及多种对人体有益的酶类，如过氧化物歧化酶、过氧化氢酶、蛋白酶、淀粉酶、脂酶等，它们可清除体内致癌物质、提高记忆力、护肝美容、延缓衰老等有明显效果，并可提高食物的消化率；摄入活纳豆菌可以调节肠道菌群平衡，预防痢疾、肠炎和便秘、缓型减肥不反弹、防止骨疏松、改善女性更年期综合症、抗菌、抗氧化、抗癌、其效果在某些方面优于现在常用的乳酸菌微生态制剂；纳豆发酵产生的粘性物质，被覆胃肠道粘膜表面上，因而可保护胃肠，饮酒时可缓解酒醉的作用。纳豆含有人体所必需的22种微量元素、18种氨基酸、10种矿物质，对小儿挑食厌食，对高血压、高血糖等多种病症都用一定的食疗保健作用。[LaoYanHuo.com]