材料
特 色:
是武汉人冬春两季的家常菜之一，同武昌鱼一起被誉为楚天两大名菜。[LaoYanHuo.com]
做法
1、将菜苔折寸段，腊肉切片，姜切沫备用。
2、腊肉入锅，小火煎成透明状。
3、加入姜沫炒香，炒出油，如果觉得油少，可适量加点调和油。
4、加入菜苔、盐翻炒2分钟，最后入鸡精炒片刻即可。
贴士：
1、非常简单美味的一款菜式，腊肉一定要小火炒出油来，让腊味充分释放出来才好吃。
2、菜苔本身可以生吃，所以时间不必炒长，炒长口感就不太脆了，呵呵！[LaoYanHuo.com]
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