卤一锅

2、用热水焯一下，变色后捞出。

3、冲洗干净，沥干水分。

4、鸡蛋清洗干净之后，煮熟，剥壳。

5、把处理好的鸡胗、鸡爪和鸡蛋放入卤水中，大火煮开，转中小火慢炖。

6、用盐调一下咸淡味，煮至鸡胗用筷子可以轻松穿透即可关火。

7、让卤好的食材在卤水中浸泡半天会更入味。

贴士：鸡爪比鸡胗易熟，可以后放鸡爪，也可以同时放，但要记着把鸡爪提前取出，关火之后再放入卤水中浸泡；鸡爪煮久了，没有嚼劲。[LaoYanHuo.com]