蒜香爆浆猪排

2、把里脊切成大片。

3、把切好的里脊肉展平，用刀背拍松。

4、再肉片上撒上盐和黑胡椒腌制一下。

5、准备好芝士片。

6、把芝士片分成2片，取一片放在腌制好的肉片上。

7、用肉片把芝士裹紧，封口捏紧。

8、卷好的肉卷均匀的沾上蛋液。

9、再沾上蒜香煎炸粉。

10、入5成热的油锅。

11、煎炸至金黄。

12、捞出沥干油即可。

贴士：
1、没有煎炸粉可以用面包糠代替。

2、爆浆猪排是一个台湾的风味小吃，猪排裹着厚厚的芝士非常滴诱人，外皮香酥，肉嫩多汁，还有拉出丝的芝士夹心想想都流口水。

3、为了口感的多样化和快捷方便，我没有用面包糠，选用了蒜香煎炸粉，味道更赞了，淡淡的蒜香化解了油炸和芝士的油腻感吃起来更香更脆了。[LaoYanHuo.com]