翡翠炒饭

2、放入果汁机中打成泥状。

3、将米饭和菠菜泥搅拌均匀后，浸泡5分钟。

4、锅中倒入少许油，油热后，打入鸡蛋，煎成太阳蛋盛出。

5、锅中放入少许油，油热后，倒入拌好的米饭，中火炒至米饭干松有香味溢出，调味即可。

6、盛盘中，放上煎好的鸡蛋就可以食用了。

贴士：
1、菠菜富含草酸，因此烹调前最好过水焯一下，以减少草酸含量。

2、要说这所谓的翡翠炒饭，其实就是菠菜汁与米饭揉和在一起。炒出来的米饭碧绿透亮，似翡翠，看起来就让人很有食欲。

3、菠菜且含有人体所需的叶绿素和维生素，弥补了单吃米饭的不足。就用这个办法来调节这米饭的情调。[LaoYanHuo.com]