泰式冬阴宫汤

鲜虾8-10只、草菇200克、香茅草2根、青柠2个、小米辣2只、香菜1根、姜5克。
高汤3-4杯、泰国进口冬阴宫酱2-3大勺、椰汁50ML、鱼露2大勺。
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酸辣过瘾的泰式冬阴宫汤——它是泰国的国汤，也是世界十大名汤之一。[LaoYanHuo.com]

1、处理一下虾，剪掉虾长须、虾刺、虾脚，挑虾线，清冼头部内脏部位。

2、香茅草切段、姜切片、小米辣切段、香菜切段，青柠挤汁。

3、烧开半锅水，将草菇过一下水，略煮1分钟左右捞出待用。

4、锅入高汤，加入香茅草段，香菜段、姜片烧开。

5、加入草菇略煮。

6、加入冬阴宫酱。

7、加入青柠汁、鱼露、椰汁。

8、加入处理好的虾和小米辣段。

9、直到虾变红色煮熟为止即可。

贴士：
1、虾的处理可以参考这里，虾的处理需要点耐心哟！

2、冬阴宫酱和鱼露都是比较咸的，所以可以不放盐了，喜欢重口的可以放点盐。青柠的量可以边加边尝，味要足够才好喝哟！[LaoYanHuo.com]