椰香白巧杯子蛋糕

A：蛋黄5颗、蛋白4颗、椰漿奶150cc、无盐黄油135g、低粉165g、椰蓉3大匙、砂糖180g（可減糖）。
B：白巧克力100g、无盐黄油10g、椰蓉糖适量、椰子糖片适量。[LaoYanHuo.com]

百家千宴+幸福烘焙+如雪花般的椰香白巧杯子蛋糕。[LaoYanHuo.com]

1、黄油室温软化后+砂糖打发至反白。

2、分5次加入蛋液制作法1中，每一次加入都使用电动搅拌器搅匀打发。

3、筛入一半低粉制作法2中，捞拌方式拌匀。

4、倒入椰奶混合拌匀面糊。

5、再筛入剩下的一半低粉+椰蓉一起混合拌匀。

6、将面糊挤入准备好的纸杯模具中约8分满，敲打模具底部震出大气泡。

7、入已预热好的175℃的烤箱烤焙约30-35分钟即可完成。

8、白巧克力隔水加热软化，加入黄油一边搅拌一边溶合成为软化的白巧。

9、杯子蛋糕表面抹上软白巧，沾附椰蓉糖或椰子糖片，完成。

贴士：
1、此方子蛋糕甜度高，糖份可适量减少。

2、须使用椰浆奶，一般市售饮用椰奶浓度不足，口感与气味都会减分。[LaoYanHuo.com]