材料
特 色:
烤箱菜也有油炸的香脆口感。[LaoYanHuo.com]
做法
1、刀鱼洗净，切成大段，打上花刀并用厨房纸把鱼身表面的水分吸掉。
2、在刀鱼身上撒上盐，用手抹匀。
3、淀粉、咖喱粉、胡椒粉、混合在一起。
4、刀鱼段在步骤3的粉料中裹沾均匀。
5、烤箱预热240°，烤盘铺油纸，刀鱼排列在烤盘中，刀鱼表面淋少许油，烤箱中层烤15分钟左右，刀鱼表面金黄，肉轻松离骨即可。
贴士：
1、尽量选择垫油纸，否则刀鱼容易粘烤盘。注意是油纸，不是锡纸也不是保鲜膜。我试过锡纸一样粘。如果没有油纸，也可以将刀鱼表面淋少许油之后，将刀鱼翻面再淋少许油。
2、各家烤箱功力不同，刀鱼要保证熟透才可以食用，鱼表面金黄，肉轻松离骨即可。
3、此方法也可以用来烹制其他海鱼。[LaoYanHuo.com]
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