燕麦猪蹄

2、猪蹄剁成小块，用生姜、黄酒冷水上锅焯一遍。

3、锅中放少量油，将焯好的猪蹄带皮的那面微煎。

4、趁锅中温度尚高，烹入黄酒，加入适量生抽后翻炒。

5、加入八角、桂皮、一勺白糖和燕麦，再加入适量老抽。

6、加入一碗水，大约漠过食材，盖上锅盖小火焖45分钟左右。

7、等猪蹄焖透后，按照咸度调入合适的盐。

贴士：
1、猪手做之前一般都焯一下，去掉异味。

2、燕麦要提前浸泡，不然不容易做熟，如果有高压锅，可以熟得快一些。

3、燕麦富含蛋白质和B族维生素、叶酸、钙、铁等营养成分，具有益肝和胃、养颜护肤等功用。又因为燕麦中含有燕麦蛋白、燕麦肽、燕麦β葡聚糖、燕麦油等成分，所以具有抗氧化的功效、可以增加肌肤活性、延缓肌肤衰老、美白保湿、减少皱纹色斑。而燕麦中的蛋白质不光护肤，而且养发。比起黄豆和花生，燕麦胜在口感，嚼起来有点嚼劲。[LaoYanHuo.com]