黑椒秋葵炒鸡肉

鸡腿2个、秋葵150克（建议多放些，家里本来不只这么多的，妈咪买回来，放冰箱忘记了，结果放坏了一部分）、姜2片。
生抽、糖、盐、料酒、鸡精、淀粉、黑胡椒、芝麻油、油各适量。[LaoYanHuo.com]

夏季照样让你一再添饭的惹味小炒。[LaoYanHuo.com]

1、鸡腿去骨切成条，放入适量的生抽、糖、盐、料酒、鸡精、淀粉搅拌均匀，最后放入适量的芝麻油，搅拌均匀，放一边腌制30分钟至入味。

2、秋葵洗净斜刀切成片备用。

3、锅内放入适量的油，烧热，放入鸡肉爆炒至鸡肉变色，再放入秋葵爆炒至鸡肉微焦，秋葵变软，调入适量的生抽，再现磨进一点点黑椒粒，翻炒均匀即可出锅装盘。很简单的做法，但是味道是想当的棒的哦！

贴士：
1、秋葵要挑嫩的来买，老的秋葵是硬的，咬不动的哦。

2、腌鸡肉时油要在调料调匀后最后放入，用来包裹食材以锁水。

3、因为腌肉时已经放过调料，最后调入的生抽不用太多，一点点就好了，不然，容易过咸。

4、黑椒用现磨的口感最好，家里备个可以磨黑椒的器具是很必要的。[LaoYanHuo.com]