里脊蚕豆[图解]

2、加入蚕豆翻炒一会，放酱油、料酒、盐适量，再加入一点清水稍煮一会。

3、汤汁收干放入彩椒、鸡精翻炒几下即可。

4、享受美味吧！

贴士：
1、蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化；蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用；现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用；传统医学认为它能益气健脾，利湿消肿；如果你正在应付考虑或是个脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。

2、蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。[LaoYanHuo.com]